El Reto
En un sector como el de los alimentos congelados, cada vez más en auge por su practicidad y versatilidad, la experiencia del consumidor no se limita al sabor: abarca todo el proceso, desde la preparación hasta el momento de consumo. Verleal, marca de referencia de Congelados de Navarra, se propuso entender a fondo cómo sus guarniciones eran percibidas por los consumidores según el tipo de electrodoméstico utilizado para su preparación (horno, sartén, microondas, air fryer, etc.).
El reto consistía en evaluar de forma rigurosa la aceptación sensorial de sus productos, considerando variables como la comodidad del método de preparación, la percepción de calidad del resultado final, así como su influencia en la intención de compra y disposición a pagar. Todo esto requería una herramienta que permitiera una recolección de datos ágil, fiable y con análisis listos para tomar decisiones.
La Solución
Para llevar a cabo este estudio sensorial de aceptación de forma estructurada, Verleal confió en SENSESBIT, el software especializado en gestión y análisis de datos sensoriales. Gracias a su enfoque centrado en el usuario y sus funcionalidades avanzadas, fue posible:
- Diseñar un test de aceptación sensorial adaptado a distintos métodos de cocinado.
- Evaluar el impatco de la experiencia de preparación en la percepción general del producto.
- Identificar qué combinación producto + método genera mayor aceptación sensorial.
- Analizar la relación entre conveniencia de uso, satisfacción sensorial, intención de compra y precio percibido como justo.
- Acceder a dashboards con resultados claros, comparables y en tiempo real.
Los Resultados
Los hallazgos del estudio permitieron a Verleal identificar cuál de sus guarniciones era mejor recibida por los consumidores en función del tipo de preparación, optimizando así sus recomendaciones de uso y mensajes al consumidor.
Además, el análisis evidenció cómo factores como la comodidad, el tiempo de preparación y la textura final afectan de forma significativa la percepción del producto, influyendo directamente en la intención de compra y en la disposición a pagar un mayor precio por una experiencia más satisfactoria.
Con SENSESBIT, Verleal no solo obtuvo datos valiosos: transformó esa información en acciones concretas para mejorar la experiencia del consumidor y seguir innovando en el sector de los alimentos congelados.
