El Reto
Liderar la producción y comercialización de tomate cherry y minivegetales de especialidad en Europa no es una tarea sencilla. Con más del 90% de su producción destinada a exigentes mercados centroeuropeos, Cooperativa La Palma tenía un reto clave: optimizar sus procesos sensoriales para seguir garantizando la calidad, la innovación y la experiencia que los distingue.
Su objetivo era claro: encontrar una forma más precisa, objetiva y eficiente de evaluar atributos críticos como el sabor, el aroma, la madurez y la apariencia. Necesitaban transformar un proceso tradicional en una ventaja competitiva real, sin comprometer la calidad que los ha posicionado como líderes.
La Solución
En su búsqueda por evolucionar sus procesos sensoriales, Cooperativa La Palma descubrió SENSESBIT, una solución tecnológica diseñada para mejorar la toma de decisiones en la industria alimentaria. Tras evaluar otras herramientas, eligieron SENSESBIT por su especialización, su facilidad de uso y su capacidad para generar datos interpretables de alto valor.
- Implementar una plataforma avanzada que permite evaluaciones sensoriales precisas y en tiempo real.
- Analizar atributos clave del producto con mayor objetividad, incluyendo sabor, textura, aroma y aspecto visual.
- Identificar variedades de producto no solo similares a las actuales, sino incluso superiores, generando nuevas oportunidades de mejora e innovación.
“SENSESBIT nos ha permitido garantizar la calidad en cada etapa, optimizando nuestros productos para seguir liderando con excelencia en los mercados más exigentes.”
— Equipo de Calidad, Cooperativa La Palma
Los Resultados
Desde la implementación de SENSESBIT, Cooperativa La Palma ha logrado transformar su proceso sensorial en una fuente estratégica de información. Ahora cuentan con:
- Datos confiables y visuales que les permiten tomar decisiones respaldadas por evidencia.
- Innovación continua, gracias a la detección de nuevas variedades de producto con mejor rendimiento sensorial.
- Mayor alineación con las expectativas del mercado europeo, manteniendo su posición de liderazgo en calidad y diferenciación.
Con SENSESBIT, los procesos sensoriales dejaron de ser una rutina para convertirse en una palanca de crecimiento y excelencia.
