¿Qué diferencia a un buen proveedor? El benchmark sensorial como herramienta estratégica en marca de distribuidor

El desafío

Cuando un supermercado lanza una nueva referencia para su marca blanca, los criterios técnicos o económicos no siempre son suficientes.
En este caso, varios proveedores ofrecían un hummus de características similares: mismos ingredientes, mismos estándares de calidad… pero no necesariamente la misma experiencia sensorial.

El equipo necesitaba una herramienta para:

• Comparar muestras desde el punto de vista del consumidor

• Medir atributos clave como textura, equilibrio, intensidad

• Determinar cuál sería más competitivo frente a otras marcas del lineal

• Justificar internamente la elección con datos, no con percepciones 

• Reducir el riesgo de lanzamientos con escasa aceptación

La solución

El supermercado utilizó Sensesbit para llevar a cabo un benchmark sensorial estructurado entre tres opciones de proveedor.

Esto permitió:

• Definir atributos relevantes para la categoría: cremosidad, intensidad de sabor, naturalidad, regusto, equilibrio

• Activar un test de consumidores dirigido a usuarios frecuentes de hummus

• Recoger resultados directamente en la plataforma con visualización comparativa

• Analizar diferencias estadísticas en atributos y preferencia global

• Justificar la elección del proveedor no solo por coste o specs, sino por experiencia sensorial validada

• Documentar el proceso para futuras compras o renovaciones de contrato

Los resultados

Gracias a este enfoque, el supermercado tomó una decisión de compra más informada y orientada al consumidor final.
Evitaron debatir internamente entre propuestas “similares” desde lo técnico, y enfocaron el proceso en lo que realmente importa: la percepción de quien compra.

El proveedor elegido no solo ofrecía el mejor precio-calidad, sino también el mejor desempeño sensorial validado externamente.

Este proceso ha quedado integrado en futuros lanzamientos de la MDD como protocolo estándar para categorías sensibles al gusto, la textura y la experiencia percibida.
Sensesbit permitió convertir un proceso intuitivo en una decisión basada en datos comparables, replicables y defendibles.