Analiza la vida útil de un producto con datos sensoriales. Descubre cómo evoluciona cada atributo, compara sesiones e identifica cambios relevantes con Sensesbit
Descubre Vida útil de Sensesbit para analizar la evolución sensorial de un producto, comparar sesiones e identificar cambios relevantes atributo por atributo.
La vida útil de un producto puede analizarse mediante la evolución de sus características sensoriales a lo largo del tiempo. Durante el almacenamiento, algunos atributos pueden intensificarse, otros disminuir y otros empezar a presentar diferencias que afectan a la percepción global de calidad.
Para entender esta evolución, los equipos sensoriales necesitan algo más que analizar cada sesión de forma aislada. Necesitan comparar resultados, observar tendencias y detectar el momento en que el producto empieza a perder las características que le aportan calidad y valor.
Con este objetivo, en Sensesbit incorporamos una nueva funcionalidad: Vida útil. Una herramienta disponible para todas las licencias que permite a los coordinadores sensoriales estudiar cómo evoluciona una muestra a lo largo del tiempo, atributo por atributo, a partir de los datos obtenidos en diferentes sesiones de análisis.
¿Qué es el análisis de vida útil sensorial?
El análisis de vida útil es un estudio que permite evaluar cómo evoluciona la calidad de un producto durante su almacenamiento, observando los cambios que se producen en sus características sensoriales a lo largo del tiempo.
En este contexto, la funcionalidad Vida útil de Sensesbit permite analizar cómo evolucionan los atributos sensoriales de una muestra a lo largo del tiempo. Para ello, compara distintas sesiones en las que se han analizado las mismas muestras y los mismos atributos, facilitando la identificación de tendencias y diferencias relevantes entre los distintos momentos del estudio.
A partir de esa comparación, la plataforma ayuda a visualizar la evolución de cada atributo a lo largo del tiempo y a identificar cuándo empiezan a aparecer cambios relevantes.
En otras palabras, permite responder de forma mucho más clara a preguntas como:
Todo ello desde la propia plataforma y sin necesidad de comparar manualmente los resultados de múltiples sesiones.
Desde la página principal de Sensesbit, el usuario accede a la funcionalidad pulsando el botón «Analizar sesiones».
El siguiente paso es elegir la muestra cuya evolución se quiere analizar.
La plataforma muestra automáticamente los grupos de sesiones compatibles para realizar un estudio de vida útil. Esto permite trabajar con sesiones en las que se han evaluado las mismas muestras y los mismos atributos, facilitando una comparación coherente entre los distintos momentos del estudio.
El usuario selecciona las sesiones que quiere incluir en el estudio. Por ejemplo, diferentes puntos temporales de un mismo producto: inicio del estudio, una semana después, un mes después o cualquier otro momento relevante para evaluar su evolución.
Una vez seleccionadas, las sesiones pueden organizarse y/o etiquetarse para representar correctamente la secuencia temporal del estudio. Así, los resultados pueden interpretarse como una evolución y no simplemente como una comparación aislada entre sesiones.
Por último, solo hay que pulsar «Calcular resultados». Sensesbit procesa la información y genera una visualización de la evolución sensorial de la muestra a lo largo del tiempo.
El resultado del análisis reúne diferentes visualizaciones y datos estadísticos para facilitar la interpretación de cómo cambia cada atributo sensorial a medida que transcurre el tiempo.
El gráfico de líneas permite observar la evolución de cada atributo a través de las diferentes sesiones seleccionadas.
De un vistazo, es posible detectar tendencias, cambios progresivos o variaciones que pueden indicar que el producto está empezando a modificar su perfil sensorial.
Esta visualización resulta especialmente útil para identificar cuándo y cómo cambia cada atributo.
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Cuando el análisis incluye tres o más sesiones, también se activa el gráfico radar. Esta representación permite comparar visualmente el perfil sensorial de la muestra en distintos momentos del tiempo y observar cómo cambia su conjunto de atributos.
Es una forma rápida e intuitiva de detectar si el perfil del producto se mantiene estable o si, progresivamente, empieza a alejarse de su estado inicial.
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Además de las visualizaciones, Vida útil incorpora información estadística avanzada mediante el P-valor asociado a cada atributo. Esto ayuda a identificar qué atributos presentan diferencias estadísticamente significativas entre los distintos momentos analizados y cuáles, en cambio, se mantienen relativamente estables.
De esta forma, el análisis no se limita a mostrar que un valor ha cambiado, sino que también aporta información para ayudar al equipo a interpretar la relevancia estadística de esas diferencias.
Uno de los principales retos de los estudios de vida útil es convertir múltiples sesiones de evaluación en una historia comprensible sobre la evolución del producto. Con esta nueva funcionalidad, Sensesbit permite reunir esas sesiones en un mismo análisis y visualizar cómo se comporta cada atributo a lo largo del tiempo.
Esto puede ayudar a los coordinadores sensoriales a:
Si quieres conocer mejor qué es la vida útil sensorial, por qué es importante y cómo puede ayudarte a evaluar la evolución de la calidad de un producto, descarga nuestro playbook sobre vida útil sensorial.
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