El Reto
En la industria de las bebidas, asegurar que cada lote de producto cumpla con los más altos estándares de calidad y consistencia sensorial es un gran reto.
Uno de nuestros clientes —un fabricante de bebidas y refrescos— tuvo que aprobar a un proveedor para un ingrediente clave, asegurándose de que este cambio no afectara la percepción del consumidor ni la calidad final del producto.
Necesitaban una forma de validar que el nuevo ingrediente no alteraría la experiencia sensorial del consumidor.
La Solución
Para abordar este desafío, nuestro cliente implementó Sensesbit, una plataforma SaaS diseñada para realizar análisis sensoriales precisos y eficientes. Utilizando la herramienta, la empresa llevó a cabo pruebas de discriminación (como las pruebas triangulares) para detectar cualquier diferencia perceptible entre muestras de ingredientes, asegurando que el cambio de proveedor no tuviera impacto en la calidad sensorial.
Los factores clave en su decisión incluyeron la facilidad de implementación de la plataforma y su capacidad para ofrecer resultados estadísticos en tiempo real.
"Lo que más valoramos de Sensesbit fue la capacidad de validar rápidamente las diferencias sensoriales entre lotes y garantizar la consistencia sin comprometer la calidad."
— Jefe de Calidad
Los Resultados
Con Sensesbit, la empresa logró aprobar exitosamente a su nuevo proveedor y asegurar que cada lote cumpliera con estrictos estándares de calidad sensorial, consistencia y sabor.
La solución evitó que las diferencias en los ingredientes afectaran la percepción del consumidor, preservando tanto la lealtad como la satisfacción del cliente.
Además, la herramienta generó un retorno sobre la inversión del 108.33%, gracias a la optimización de los procesos sensoriales y al ahorro de costos por la prevención de pérdida de clientes y la mejora en la flexibilidad de la cadena de suministro.
SENSESBIT no solo optimizó los flujos de trabajo sensoriales, sino que también reforzó la toma de decisiones basada en datos dentro de la empresa.
Un paso fundamental para la industria de bebidas, donde la calidad es esencial.
